هل يحتوي التمر على الجلوتين؟
يُصنف التمر ضمن الفاكهة المجففة التي تُعدّ خالية من الجلوتين بشكل طبيعي، لذا يُسمح الذين يُعانون من مشاكل صحية مرتبطة بالجلوتين تناولهِ ضمن الأنظمة الغذائية الخالية من الجلوتين الخاصة بهم، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّ بعض منتجات التمر قد تتعرض للجلوتين أثناء معالجتها أو تعبئتها، أو قد يتم مزجهِ مع مكونات أخرى تحتوي على الجلوتين؛ لذا يُنصح بقراءة الملصق الغذائي الخاص بمنتجات التمر قبل شرائها خاصة من قِبل الذين يُعانون من مشاكل صحية متعلقة بالجلوتين، مثل؛ مرضى السيلياك.[١]
يُعدّ الجلوتين من البروتينات التي توجد في الحبوب، مثل؛ القمح، والشعير، والجاودار، ومنتجاتهم كالخبز، والمعكرونة، وغيرها من المنتجات الأخرى.
ما هي القيمة الغذائية للتمر؟
تختلف القيمة الغذائية للتمر باختلاف نوعهِ؛ لذا يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية ل1 حبة من بعض أنواع التمور:[٢][٣]
العنصر الغذائي | التمر المجهول | التمر دجلة نور |
السعرات الحرارية (سعرة حرارية) | 66.5 | 20 |
الكربوهيدرات (غرام) | 18 | 5.32 |
البروتين (غرام) | 0.43 | 0.17 |
الدهون (غرام) | 0.04 | 0.03 |
هل يحتوي التمر على فيتامينات ومعادن؟
يُعدّ التمر من الفاكهة المجففة التي قد تحتوي على بعض المعادن والفيتامينات، ومنها ما هو موضح فيما يأتي، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّهُ لا يُمكن الاعتماد على التمر بمفردهِ كمصدر للفيتامينات والمعادن؛ لذا يُنصح تضمينهِ ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن وبكميات معتدلة:[٤][٥]
الفيتامينات
- فيتامين ب3.
- حمض الفولك.
المعادن
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- الحديد.
- النحاس.
- المنغنيز.
ما هي فوائد التمر؟
يُمكن أن يُساعد تناول التمر ضمن النظام الغذائي الصحية والمتوازن وبكميات معتدلة على توفير بعض الفوائد الصحية، ومنها ما هو موضح فيما يأتي، ولكن لا بُدّ من التنويه إلى أنّها بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:
- المساعدة على التخفيف من احتمالية الإصابة بالإمساك، أو التخفيف من شدتهِ للمصابين بهِ؛ وذلك لمحتواه من الألياف الغذائية.
- المساعدة على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية من خلال تقليل مستوى الكوليسترول، وبالتالي التقليل من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب، مثل؛ النوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
- التقليل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل؛ سرطان القولون، وسرطان المستقيم.
- الحفاظ على مستويات السكر في الدم، وقد يُقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- المساعدة على التقليل من أضرار الجذور الحرة التي تُلحق بخلايا الجسم وتُسبب الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل؛ أمراض المناعة الذاتية، وإعتام عدسة العين؛ وذلك لمحتواه من مُضادات الأكسدة.
- المساعدة على تعزيز صحة الدماغ؛ لاحتوائهِ على مضادات الأكسدة، ومُضادات الالتهابات التي قد تُقلل من احتمالية الإصابة بمرض ألزهايمر، وباركنسون، وقد تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ التمر يُمكن أن يُساعد على تحسين الذاكرة، والقدرة على التعلم.
المراجع
- ↑ "Dates in Gluten-Free Diet", 7dvariety, 18/1/2022, Retrieved 27/8/2023. Edited.
- ↑ "Dates, medjool", fdc, 1/4/2019, Retrieved 27/8/2023. Edited.
- ↑ "Dates, deglet noor", fdc, 1/4/2019, Retrieved 27/8/2023. Edited.
- ↑ Brianna Elliott (13/10/2022), "8 Proven Health Benefits of Dates", healthline, Retrieved 27/8/2023. Edited.
- ↑ Barbie Cervoni (31/10/2022), "Date Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 27/8/2023. Edited.
إضافة إلى الفيتامينات والمعادن، يحتوي التمر على الألياف الغذائية، ومجموعة من مضادات الأكسدة، مثل؛ الفلافونويدات، والكاروتينات، وحمض الفينوليك، وغيرها من المركبات الصحية الأخرى.