كم يحتوي التمر من بروتين؟
يمد التمر الجسم بكميات قليلة من البروتين؛ إذ تحتوي الحبة الواحدة من التمر التي تزن 8 غرامات على 0.2 غرام من البروتين، ولذلك فينصح بتضمين المزيد من مصادر البروتين إلى النظام الغذائي الذي يتبعه الشخص وعدم الاعتماد على التمر كمصدر للبروتين.[١]
ما هي العناصر الغذائية التي يحتويها التمر؟
يعد التمر بكافة أصنافه مصدراً غنياً بالسكر، والألياف، والمغذيات الدقيقة، فتحتوي حبة التمر الواحدة التي تزن 8 غرامات على ما يأتي من العناصر الغذائية:[١]
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
الطاقة (سعرة حرارية) | 23 |
كربوهيدرات (غرام) | 6 |
الألياف (غرام) | 0.6 |
السكر (غرام) | 5 |
الدهون (غرام) | 0 |
بالرغم من احتواء التمر على كميات مرتفعة من السكر، إلا أن المؤشر الجلايسمي (أي تأثيره على معدل السكر في الدم) يعد منخفضاً، إذ يتراوح المؤشر الجلايسيمي ما بين 43-55، وذلك بالاعتماد على صنفه، ومستوى نضوج حبة التمر؛ فكلما زاد نضوج حبة التمر يزداد محتواها من السكر، وتقل الألياف فيها.
الفيتامينات والمعادن في التمر
يعد التمر مصدراً غنياً بالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، ويوفر 6 أنواع من مجموعات فيتامين ب، إضافةً لاحتواء التمر على نسبة عالية من المركب النباتي متعدد الفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)؛ وهو نوع من مضادات الأكسدة الذي يقلل من احتمالية الإصابة بتلف الخلايا، كذلك يحتوي التمر على الإستروجين النباتي النافع (بالإنجليزية: Phytoestrogens).[١]
فوائد التمر الصحية
للتمر العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وتتلخص هذه الفوائد في ما يأتي:[٢][٣]
- يحسن من صحة الدماغ؛ فقد أثبتت بعض الدراسات أن التمر يمكن أن يقلل من الالتهابات التي تصيب الدماغ، ويحسن من الوظائف المعرفية والدماغية، وبالتالي يقلل من احتمالية الإصابة بمرض ألزهايمر.
- يحافظ على صحة العظام؛ وذلك لأن التمر يحتوي على العديد من المعادن الضرورية للحفاظ على صحة العظام، مثل؛ الفسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وغيرها، والتي بدورها تقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالالتهابات؛ حيث إن التمر يحتوي على كميات مرتفعة من مضاد الأكسدة متعدد الفينول، والذي بدوره يقلل من احتمالية الإصابة بالالتهابات المختلفة.
- يساعد في الزيادة من الشعور بالشبع؛ وذلك لأن التمر يحتوي على الألياف بكثرة خاصة في حال تناوله قبل نضجه تماماً، فربع كوب من التمر يزود الجسم بـ 12% من حاجته اليومية من الألياف، وبالتالي يساعد في زيادة شعور بالشبع لفترات طويلة.
كيفية إضافة التمر إلى النظام الغذائي
يعتبر التمر أحد الأطعمة متعددة الاستخدام، وذلك لأنه يمكن إضافته للعديد من الوجبات؛ سواء أكانت خفيفة أو كبيرة أو صلصات أو غيرها، وفيما يأتي بعض طرق إضافة التمر إلى النظام الغذائي:[٢][٣]
- حشو التمر باللوز، أو الجبن الكريمي، أو الفستق.
- إضافة التمر كاملاً أو مقطعاً ومنزوع النوى إلى السلطات.
- مزج التمر مع العصير (كعصير الموز مثلاً) لإضافة حلاوة طبيعية وقيمة غذائية إضافية إليه.
- إضافة التمر إلى اليخنات والطواجن.
- مزج التمر مع المكسرات، والتوت البري، والشوفان، ومجموعة من المكونات الأخرى المتنوعة، وتشكيلها على شكل كرات وتقديمها غير مخبوزة للأكل.
المراجع
- ^ أ ب ت "Date Nutrition Facts and Health Benefits", verywellfit, Retrieved 16/7/2022. Edited.
- ^ أ ب "Are dates healthful?", medicalnewstoday, Retrieved 16/7/2022. Edited.
- ^ أ ب "8 Proven Health Benefits of Dates", healthline, Retrieved 16/7/2022. Edited.
