تعتبر الفواكه المجففة كالتمر من أبرز مصادر الحديد اللاهيمي (بالإنجليزية: Non-Heme Iron)، ولكن نسبه تختلف باختلاف نوع التمر المستهلك، إذ إنها تتراوح بين 0.3-10.4 ميللغرام لكل 100 غرام من التمر،[١] وتجدر الإشارة إلى أن 100 غرام من تمر المجدول تحتوي على 0.9 ميللغرام من الحديد،[٢] بينما 100 غرام من تمر دقلة نور تحتوي على 1.02 ميللغرام من الحديد.[٣]




يُصنف الحديد المتناول إلى نوعين؛ الحديد الهيمي، والحديد اللاهيمي، حيث يوجَد الحديد الهيمي في الدم والأنسجة والعضلات، ويتم الحصول عليه من مصادر حيوانية، بينما يتم الحصول على الحديد اللاهيمي من أي أطعمة أخرى معظمها مصادر نباتية، ويتم عادةً تناولها إلى جانب فيتامين ج، ليسهل امتصاصها.




ما هي فوائد الحديد في التمر؟

يُمكن لتناول كميات كافية من التمر أن يُساهم في التقليل من احتمالية الإصابة بنقص الحديد الذي يُصيب بشكل خاص النساء والأطفال، حيث إن التمر يحتوي على فيتامين أ؛ الذي يُساعد على تكوين الهيموجلوبين، والتقليل من احتمالية الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، إضافةً إلى أن بعض الدراسات أظهرت أن فيتامين ج الموجود في التمر يُحسن من قدرة الجسم على امتصاص الحديد، مما قد يُساعد على الاستفادة من الحديد الموجود في التمر بشكل أسرع من مكملات الحديد المختلفة.[٤][٥]




تعتبر أهم الأعراض الجانبية لتناول مكملات الحديد هي الإصابة بالإمساك، لذلك قد يكون تناول التمر مناسباً أكثر للتناول من هذه المكملات؛ إذ إنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تتمدد وتتضخم في الأمعاء، وتُحفز الوظائف الهضمية، مما يُقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك.




ما هي أفضل أنواع التمر الغنية بالحديد؟

بالرغم من اختلاف مستويات الحديد في أنواع التمر، إلا أن جميعها توفر نفس الفوائد الصحية للجسم، لذلك يُمكن تناول أي نوع يفضله الشخص، ولكن أنواع التمر الغنية بالحديد هي تمر المجدول، وتمر دقلة نور، وتمر العجوة، وغيرها من الأنواع.[٥]


كم عدد حبات التمر المسموح بتناولها يوميًا؟

تختلف الكمية التي يُسمح بتناولها يومياً من التمر باختلاف حجم الحبة، ونسبة السكر فيها، حيث يُمكن أن تعادل 4 حبات من التمر 100 غرام، أو تعادل 16 حبة من التمر 100 غرام، إذ يختلف ذلك حسب حجم الحبات، ولكن بشكل عام لا يُنصح بأن يزيد عدد حبات التمر المتناولة يومياً عن حبتين إلى ثلاث حبات، وذلك لتفادي ارتفاع مستويات السكر في الدم.[٥]


كيف يمكن زيادة مستويات الحديد في الجسم؟

هناك العديد من النصائح التي يُمكن أن تُساهم في زيادة مستويات الحديد في الجسم وتفادي نقصانها، ومن أهمها ما يأتي:[٦]

  • تناول مكملات الحديد بعد استشارة الطبيب المختص.
  • تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات الحيوانية؛ كاللحوم، والدواجن، والأسماك، والمحاريات.
  • الابتعاد عن شرب الشاي والقهوة مع وجبات الطعام، أو بعدها مباشرةً.
  • التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات (بالإنجليزية: Oxalate)، مثل؛ الشمندر، واللفت، وغيرها، لأنه يُقلل من امتصاص الحديد في الجسم.
  • التقليل من الأطعمة الغنية بالكالسيوم؛ كالحليب، لأنه يُقلل من امتصاص الحديد في الجسم.
  • الابتعاد عن أخذ بعض الأدوية مع مكملات الحديد؛ كمضادات الحموضة، حيث إنها يُمكن أن تُضعف من امتصاص الحديد في الجسم.

المراجع

  1. ↑ addition, the amount of,fiber, which increase iron absorption. "The Effect of a Date Consumption-Based Nutritional Program on Iron Deficiency Anemia in Primary School Girls Aged 8 to 10 Years Old in Zahedan (Iran)", ncbi, Retrieved 27/3/2023. Edited.
  2. ↑ "Dates, medjool", fdc, Retrieved 27/3/2023. Edited.
  3. ↑ "Dates, deglet noor", fdc, Retrieved 27/3/2023. Edited.
  4. ↑ addition, the amount of,fiber, which increase iron absorption. "The Effect of a Date Consumption-Based Nutritional Program on Iron Deficiency Anemia in Primary School Girls Aged 8 to 10 Years Old in Zahedan (Iran)", ncbi, Retrieved 27/3/2023. Edited.
  5. ^ أ ب ت "Eating Dates For Iron Deficiency: Benefits, How Many To Eat and Best Types", livewellzone, Retrieved 27/3/2023. Edited.
  6. ↑ "Dates Relief from Anemia", 7dvariety, Retrieved 27/3/2023. Edited.