التمر ليس ممنوعاً لمرضى السكري، بل إنه آمن لأغلب الأشخاص بكميات معتدلة، لكن يجدر الانتباه إلى عدد حبات التمر المتناول يومياً، واختيار الأنواع ذات السكريات الأقل.
ما هو تأثير التمر على مستويات السكر؟
يعتبر التمر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (بالإنجليزية: GI)، أي أنه لن يسبب ارتفاعاً سريعاً في مستويات السكر في الدم فور تناوله، بل إنه يزود الجسم بالسكر والطاقة بالتدريج، لكن الحمل الجلايسيمي (بالإنجليزية: GL) للتمر يعتبر متوسطاً، ففي دراسة أثبتت أن تناول حبتين من التمر تعادل 18 وحدة من الحمل الجلايسيمي، وهي نسبة متوسطة، وللتقليل منها يمكن تناول التمر مع مصدر بروتيني؛ وذلك لتعزيز عمليات هضم السكر في الجسم، وإبطاء انتقال السكر إلى الدم، مما يقلل من احتمالية ارتفاع مستويات السكر على نحو سريع.[١]
الحمل الجلايسيمي؛ هو مؤشر يدل على مقدار ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول نوع محدد من الطعام، حيث إن وحدة واحدة من الحمل الجلايسيمي تعادل جرام من الجلوكوز.
ما هي فوائد التمر لمرضى السكري؟
يحتوي التمر على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، التي قد تساهم في توفير بعض الفوائد لمرضى السكري، ومن أبرزها ما يأتي:
- الألياف؛ تبطئ من عملية انتقال السكر لمجرى الدم، مما يقلل من احتمالية التعرض لارتفاع سريع في مستويات السكر، وقد أوجدت بعض الدراسات أن احتمالية إصابة الأشخاص بمرض السكري تقل مع تناول نظام غذائي غني بالألياف.
- المغنيسيوم؛ يلعب دوراً في التحكم بمستويات السكر في الدم، إضافةً إلى أنه قد يساهم في التقليل من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- البوتاسيوم؛ فقد أُثبت أن الأشخاص الذين يعانون من نقص البوتاسيوم هم أكثر عرضة لارتفاع الأنسولين والجلوكوز من غيرهم، ولذلك فإن الحصول على كميات كافية من البوتاسيوم يقلل من احتمالية ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- مضادات الأكسدة؛ تقلل من احتمالية الإصابة بالالتهابات في الجسم، مما يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الأول أو الثاني المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي؛ كالسمنة، وارتفاع ضغط الدم.
يحتوي التمر على مادة تدعى (بالإنجليزية: Phytoestrogens)؛ والتي تساهم في التقليل من مستويات السكر في الدم، وتقلل من مستويات هرمون الأنسولين، لكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثباتها.
كم عدد حبات التمر المسموح بتناولها لمرضى السكري؟
بالرغم من قلة الأدلة والدراسات العلمية حول عدد حبات التمر المسموح بتناولها لمرضى السكري، إلا أن تناول 2-3 حبات من التمر يومياً كجزء من النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري يعتبر آمناً، ولكن يجدر التنويه إلى أهمية التركيز على نوع التمر، حيث إن هناك أنواعاً تحتوي على السكر بنسب أكبر من غيرها، إضافةً إلى أهمية التركيز على حجم حبة التمر، فكلما زاد حجم حبة التمر المتناولة، يقل عدد التمر المسموح به يومياً.[٢]
المراجع
- ↑ "Can People with Diabetes Eat Dates?", healthline, Retrieved 1/3/2023. Edited.
- ↑ "Can dates help with managing diabetes?", medicalnewstoday, Retrieved 1/3/2023. Edited.
