تحتوي ثمار التمر على نسب جيدة من الزنك، حيث إنها تتراوح بين 0.44-0.29 ميللغرام في كل 100 غرام من التمر، أي ما يُعادل 3% من احتياجات الأفراد اليومية من الزنك، بينما تحتوي حبة التمر الواحدة التي تزن 24 غراماً 0.11 ميللغرام من الزنك، أي ما يُعادل 1% من احتياجات الأفراد اليومية من الزنك.[١][٢]
تختلف نسبة الزنك في التمر باختلاف نوعه، وحجم حبة التمر الواحدة، إذ إن تمر المجدول يحتوي على أعلى نسبة من الزنك، والتي تُعادل 0.44 ميللغرام في كل 100 غرام منه.
ما هي فوائد الزنك في التمر؟
بالرغم من احتواء التمر على الزنك، إلا أنه لا يزود الجسم بالكمية الكافية التي يحتاجها من الزنك يومياً، لكن تناول التمر ضمن نظام غذائي صحي متوازن، مليء بالأطعمة الغنية بالزنك، يُمكن أن يُساهم في تقديم بعض الفوائد للجسم، من أهمها ما يأتي:[٣]
- تعزيز صحة الجهاز المناعي، والحفاظ على قوته، والتحسين من الاستجابة المناعية.
- تسريع عملية التئام الجروح، فهو يُساعد على إنتاج الكولاجين في الجسم، والتقليل من الالتهابات.
- تقليل احتمالية الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بالتقدم بالعمر؛ إذ إنه يُساهم في التقليل من احتمالية الإصابة بالالتهابات الرئوية، والتعزيز من الأداء العقلي.
- تخفيف حب الشباب؛ وذلك من خلال تقليل الالتهابات، وتثبيط نمو البكتيريا المسببة لحب الشباب، وتخفيف إفراز الزيوت في البشرة الدهنية والمعرضة لحب الشباب.
- تخفيف الالتهابات المختلفة؛ وذلك لأنه يُقلل من احتمالية الإصابة بالإجهاد التأكسدي المسبب للأمراض المزمنة؛ كأمراض القلب، ومرض السرطان، والأمراض النفسية.
ما هي الكمية الموصى بها يومياً من الزنك؟
تُمثل الكمية الموصى بها يومياً من الزنك للبالغين الذين تزيد أعمارهم عن 19 عاماً من الرجال 11 ميللغرام، ومن النساء 8 ميللغرام، بينما يُمكن أن تصل للنساء الحوامل والمرضعات إلى 11 أو 12 ميللغرام.[٤]
لا يُنصح بأن تتجاوز نسبة الزنك المستهلكة يومياً عن 40 ميللغرام.
ما هي الأطعمة الغنية بالزنك؟
هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسب مرتفعة من الزنك، ومنها ما يأتي:[٥]
- اللحوم؛ حيث إن 100 غرام من لحم البقر الطازج يحتوي على 4.8 ميللغرام من الزنك، لكن يجدر التنويه إلى تجنب الإفراط في تناول اللحوم، حيث إن نسبها المرتفعة ارتبطت بزيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب، خاصةً اللحوم المصنعة.
- المحاريات؛ إذ تحتوي 6 حبات من المحار متوسط الحجم على 33 ميللغرام من الزنك، أي ما يعادل 300% من احتياجات الرجال اليومية من الزنك، و412% من احتياجات النساء اليومية من الزنك.
- البقوليات؛ كالحمص، والعدس، والبازيلاء، وغيرها، حيث تحتوي على نسب جيدة من الزنك، فمثلاً؛ يحتوي 100 غرام من العدس المطبوخ على 11.3% من احتياجات الرجال اليومية من الزنك، و15.9% من احتياجات النساء اليومية من الزنك.
- البذور؛ فتحتوي بذور القنب على أعلى نسبة من الزنك، بحيث تتراوح بين 27-37%، إضافةً إلى احتواء بذور القرع، وبذور السمسم على نسب مرتفعة أيضاً.
المراجع
- ↑ the fruit is full,balancing the body's nervous system. "Dates (Fruit)", sciencedirect, Retrieved 29/3/2023. Edited.
- ↑ "Amount of Zinc in Dates", dietandfitnesstoday, Retrieved 29/3/2023. Edited.
- ↑ "Zinc: Everything You Need to Know", healthline, Retrieved 29/3/2023. Edited.
- ↑ The Recommended Dietary Allowance,cause harmful effects on health. "Zinc", harvard, Retrieved 29/3/2023. Edited.
- ↑ "The 10 Best Foods That Are High in Zinc", healthline, Retrieved 29/3/2023. Edited.
