طريقة عمل كليجا بالتمر

نُشر في 09 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

تعد الكليجا بالتمر من الحلويات اللذيذة والمفيدة والمليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، لذا فقد وضعنا لك هنا عدة وصفات لعمل كليجا بالتمر في المنزل.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاثمئة وخمسة وثلاثون مليلترًا من الحليب المبخر.

ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.

نصف كوب من الماء الدافئ.

كوبان من معجون التمر.

حبة واحدة من البيض المخفوق.

ستة أكواب من الدقيق الأبيض.

ثلاثمئة مليلتر من الزيت النباتي.

ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

أحضري وعاء صغير الحجم، وضعي فيه ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة، وملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض.
قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي لها نصف كوب من الماء الدافئ، واتركي الوعاء جانبًا لمدة عشر دقائق.
أحضري وعاء متوسط الحجم، وضعي فيه ستة أكواب من الدقيق الأبيض، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة واحدة صغيرة من القرفة المطحونة.
قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي لها ثلاثمئة مليلتر من الزيت النباتي بشكل تدريجي، واعجني الخليط جيدًا حتى تتجانس جميع مكوناته.
أحضري وعاء الخميرة والسكر، واسكبيه فوق خليط الدقيق الأبيض والزيت، وقلبي المكونات مرة أخرى.
اسكبي ثلاثمئة وخمسة وثلاثين مليلترًا من الحليب المبخر فوق خليط الطحين والخميرة بشكل تدريجي، واستمري في عجن المكونات حتى تحصلي على عجينة ذات قوام طري ومرن.
غطي العجينة واتركيها جانبًا بدرجة حرارة الغرفة حتى تتخمر.
أحضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه كوبين من معجون التمر، وملعقة واحدة صغيرة من القرفة المطحونة
اخلطي معجون التمر بالقرفة المطحونة بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
أحضري وعاء العجين، وافرديه بشكل طبقة رقيقة، وافردي خليط التمر والقرفة عليه.
لفي العجين جيدًا، ثم قطِّعي اللفافة لقطع صغيرة الحجم، ثم ضعيها في صينية مغلفة بورق الزبدة، واتركي البعض من المسافة بين الحبات.
ادهني وجه الكليجا بالتمر بحبة واحدة من البيض المخفوق.
ضعي الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة عشرين دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن، وضعي حبات الكليجا بالتمر في طبق التقديم، وقدميها.

كليجا بالتمر والزبدة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

مكونات العجينة

أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.

ملعقتان صغيرتان من الخميرة.

نصف ملعقة كبيرة من الملح.

كوب واحد من الماء الفاتر.

مئة غرام من الزبدة.

نصف كوب من زيت الذرة.

نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

مكونات الحشوة

مئتا غرام من التمر منزوع النوى.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

خمسة وعشرون غرامًا من الزبدة.

طريقة التحضير :

أحضري وعاء متوسط الحجم، وضعي فيه أربعة أكواب من الدقيق الأبيض، ونصف ملعقة كبيرة من الملح.
أضيفي إلى الوعاء نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون، ثم قلبي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
أضيفي إلى خليط الدقيق والهيل نصف كوب من زيت الذرة، ومئة غرام من الزبدة، وملعقتين صغيرتين من الخميرة.
أضيفي أيضًا إلى الوعاء كوبًا واحدًا من الماء الفاتر، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس بشكل جيد ويصبح قوامها طريًا.
اتركي العجينة جانبًا لحين تحضير الحشوة.
أحضري مقلاة متوسطة الحجم وضعيها على النار، وضعي فيها مئتي غرام من التمر منزوع النوى، وخمسة وعشرين غرامًا من الزبدة.
أضيفي إلى المقلاة ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، وقلبي المكونات حتى تحصلي على قوام طري ولين.
أحضري وعاء العجين، وافرديه بشكل طبقة رقيقة، وافردي خليط التمر عليه.
لفي العجين جيدًا، ثم قطِّعي اللفافة لقطع صغيرة الحجم، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، واتركي البعض من المسافة بين الحبات.
ضعي الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن، وضعي حبات الكليجا بالتمر والزبدة في طبق التقديم، وقدميها.