كيفية تحضير كوكيز التمر الصحي

نُشر في 30 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

نقدم لكِ سيدتي وصفة مميزة ولذيذة وسهلة التحضير وبمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخكِ، وهي كوكيز التمر الصحي، إذ يُمكنكِ تحضير هذه الوصفة في حال كنتِ تتبعين حمية غذائية صحية، كما يُمكنكِ تحضيرها كوجبة خفيفة لأطفالكِ الصغار، ولتتعرفي أكثر على كيفية تحضير هذه الوصفة الأكثر من رائعة تابعي معنا قراءة هذا المقال.

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب ونصف من حبوب الشوفان الكاملة.

نصف كوب من قطع الشوكولاتة نصف المحلاة.

ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، والمحفوظة بدرجة حرارة الغرفة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ثلثا كوب من السكر البني الغامق.

ثلاثة أرباع كوب من دقيق القمح الكامل.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ثلاثة أرباع كوب من التمر المفروم، أو المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

حبة واحدة من البيض كبير الحجم.

ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

ضعي رف الفرن في الرف العلوي الثالث من الفرن، ثم سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية قبل البدء بتحضير كوكيز التمر.
افردي كوبًا ونصف من حبوب الشوفان الكاملة في صينية ملائمة للاستخدام في الفرن، وأدخليها إلى الفرن لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
اتركي حبوب الشوفان الكاملة في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح، ثم ضعي ربع كوب من الشوفان المحمّص في طبق، وضعيه جانباً.
ضعي كمية حبوب الشوفان المحمّصة المتبقية في وعاءٍ عميق ومتوسط الحجم، واتركيهِ حتى يبرد تماماً.
ضعي ثلثي كوب من السكر البني الغامق في وعاءٍ عميق مزوّد بمضرب للخلط، ثم أضيفي إليه ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة والمحفوظة بدرجة حرارة الغرفة.
اخفقي الآن السكر والزبدة معاً على سرعة متوسطة لمدة تصل إلى خمس دقائق تقريباً إلى أن تحصلي على مزيج هش وفاتح اللون.
أضيفي إلى المكونات السابقة في وعاء الخفق حبة من البيض كبير الحجم بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا، واخفقي المزيج لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية حتى يصبح المزيج هشاً وخفيفاً جداً.
أضيفي بعد ذلك إلى وعاء الشوفان بعد أن يكون قد برد تماماً، مع ثلاثة أرباع كوب من دقيق القمح الكامل، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
أضيفي أيضاً نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم، واخلطي المكونات معاً جيداً، ثم خفّفي من سرعة الخلاط إلى درجة منخفضة.
أضيفي الآن خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً، ثم أضيفي ثلاثة أرباع كوب من التمر المفروم أو المقطّع لقطع صغيرة الحجم، ونصف كوب من قطع الشوكولاتة نصف المحلّاة.
قلبّي المكونات السابقة معاً برفقٍ باستخدام يديكِ أو باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات وتختلط بالكامل.
قسّمي خليط الكوكيز السابق لقطع بحجم ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة، ثم رتبيها في صينية الخبز المغطّاة بورق الزبدة، ورشّي على وجه كل قطعة كمية من الشوفان المحمّص والمتروك جانباً.
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مُسبقاً، واتركيها لمدة تترواح بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً، أو حتى تكتسب أطراف الكوكيز اللون الذهبي.
أخرجي الصينية من الفرن بعد نضج قطع الكوكيز، واتركيه في الصينية لمدة خمس دقائق حتى يبرد قليلاً، ثم أخرجيه من الصينية وضعيه في طبقٍ واسع واتركيه حتى يبرد تماماً.
قدّمي كوكيز التمر الصحي بحبوب الشوفان الكاملة وقطع الشوكولاتة بعد أن يبرد إلى جانب المشروب الساخن المفضل لديكِ.

نصائح :

يُمكنكِ إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل إلى عجينة الكوكيز؛ وذلك لإضفاء نكهة مميزة.
يُمكنكِ إضافة قطع الزبيب، أو أيّ نوع من المكسرات إلى عجينة الكوكيز حسب الرغبة.

كوكيز التمر الصحي الخالي من السكر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 7 حصة

المقادير :

كوب من التمر المفروم، أو المقطّع لقطع صغيرة الحجم.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المُذابة.

كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.

ربع كوب من الجوز المفروم.

حبة كبيرة الحجم من البيض المخفوق قليلاً.

نصف حبة من الموز الناضج جداً ومهروسة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على درجة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية قبل تحضير كوكيز التمر، وضعي ورق الزبدة في صينية ملائمة للاستخدام في الفرن.
ضعي الآن كوبًا من التمر المفروم في طبق كبير وعميق، ثم أضيفي إليه ربع كوب من الجوز المفروم، وربع كوب من الماء، ونصف حبة ناضجة من الموز مهروسة.
أضيفي إلى المكونات السابقة حبة كبيرة الحجم من البيض المخفوق قليلاً، مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
امزجي المكونات السابقة جميعها معاً جيداً حتى تحصلي على مزيجٍ متجانس، واتركي الطبق جانباً.
ضعي الآن كوبًا من الطحين متعدد الاستخدامات في طبق آخر، ثم أضيفي إليه ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من القرفة، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وامزجي المكونات معاً جيداً.
أضيفي مزيج الطحين إلى مزيج التمر، وحرّكيهِ جيداً حتى يتجانس تماماً.
قسّمي الآن خليط الكوكيز لقطع بحجم ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة، ثم رتبيها في الصينية المغطّاة بورق الزبدة، ثم افردي كل قطعة قليلاً براحة يدكِ.
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مُسبقاً لمدة إحدى عشر إلى ثلاث عشرة دقيقة تقريباً حتى تكتسب أطراف الكوكيز اللون الذهبي.
أخرجي الكوكيز من الفرن، واتركيه في الصينية حتى يبرد تمامًا.
انقلي قطع الكوكيز بعد نضجها إلى طبق واسع، ثم قدّميها إلى جانب كوب من القهوة الساخنة.

نصائح:

يمكنكِ استبدال ربع كوب من اللوز المفروم أو البندق أو أيّ نوع آخر من المكسرات المتوفرة لديكِ بربع كوب من الجوز المفروم.
تأكدي من ضرورة ترك مسافة كافية بين كل قطعة من قطع الكوكيز عند ترتيبها في الصينية قبل إدخالها إلى الفرن؛ وذلك لمنع التصاقها أثناء الخبز.