وصفات تمر محشي

طريقة تحضير

1. قطعي طرف ثلاثين حبة تمر كبيرة الحجم، ثمّ انزعي النوى، وتخلّصي منها، وضعيها في طبق واسع، واتركيها جانباً.
2. ضعي عشرين حبة من بسكويت الشاي السادة في طبق عميق، واطحنيه جيداً حتى يصبح فتاتًا ناعمًا، ثمّ أضيفي فوقه أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
3. قلّبي البسكويت المطحون جيداً مع الطحينية حتى يندمج تماماً، وتحصلي على عجينة متماسكة.
4. احشي حبات التمر منزوعة النوى بكمية من عجينة البسكويت والتمر، ثمّ رتبي حبات التمر المحشية في صينية بحجم مناسب، وذات قاعدة متحركة.
5. اسكبي صلصة الجبنة المحضرة مسبقاً فوق التمر في الصينية، ثمّ أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقًا.
6. أشعلي الفرن من الأعلى، واتركي صينية التمر إلى أن تتماسك الصلصة مع التمر.
7. أخرجي صينية التمر من الفرن، واتركيها جانباً لمدّة خمس إلى عشر دقائق تقريباً حتى يبرد التمر، ثمّ قدميه مع القهوة.

طريقة تحضير صلصة الجبن

1. ضعي خمس قطع من جبنة كيري الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي، واسكبي فوقها خمس ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
2. شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، واخلطي إلى أن تتجانس المكوّنات مع بعضها، وتحصلي على صلصة ناعمة وسلسة.