وصفات بدبس التمر

1. ضعي في وعاء كوبًا من الكريمة، وربع كوب من دبس التمر، ثم أضيفي حبة من البيض، واخفقي المكونات جيداً.
2. ضعي في وعاء آخر كوبًا من الشوفان، وكوبًا من التمر المفروم، ثم أضيفي كوبًا من دقيق القمح الكامل.
3. أضيفي بعد ذلك ملعقة كبيرة من البيكينج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا، ثم ضعي نصف ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي المكونات معاً.
4. أضيفي خليط البيض والكريمة إلى خليط الطحين، وقلبي المكونات معاً حتى تمتزج.
5. وزعي الخليط في قوالب الكب كيك، ثم أدخليها إلى الفرن، واتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى تنضج.
6. أخرجي القوالب من الفرن، وقدميها.

1. ضعي في وعاء أربعة أكواب من الماء الدافئ، وأربعة أكواب من الطحين، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر.
2. اخلطي المكونات جيداً، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة مع التحريك باستمرار، وضعي بعد ذلك نصف ملعقة صغيرة الهيل، وقلبي المكونات معاً لتحصلي على عجينة لينة، وغطي الوعاء، واتركي العجينة حتى ترتاح لمدة عشرين دقيقة.
3. ابدئي بتشكيل العجينة على شكل كرات، ثم ضعي في مقلاة على النار كوبًا ونصف من الزيت، وضعي فيها الكرات.
4. قلبي العوامة في الزيت حتى تتحمر جيداً، ثم أخرجيها من الزيت وضعيها جانباً، ورشي عليها كوبًا من دبس التمر، وزينيها بربع كوب من السمسم، وقدميها.

1. ضعي في وعاء على النار نصف كوب من التمر الطري مع حبة من الموز، ونصف كوب من الشوفان.
2. أضيفي إلى المكونات السابقة ربع كوب من دبس التمر، وملعقة كبيرة من القرفة المطحونة، واخلطي المكونات.
3. أضيفي بعد ذلك ربع كوب من الحليب، وقلبي المكونات، واتركيها على النار حتى تمتزج وتتجانس جيداً، ثم ارفعيها عن النار، وقدميها.

1. ضعي في وعاء على النار كوبين من الماء مع كوبين من دبس التمر، واخلطي المكونات، واتركي الخليط حتى يغلي، ثم اتركيه جانباً.
2. ضعي في وعاء آخر على النار كوبين من الطحين وقلبيهما جيدًا على النار، ثم ارفعي الوعاء عن النار، واتركيه ليبرد.
3. أضيفي إلى الطحين بعد أن يبرد كوبين من الماء واخلطي المكونات معاً حتى تحصلي على خليط ثقيل.
4. ابدئي بإضافة خليط الدبس مع خليط الطحين حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي نصف كوب من السمن.
5. أضيفي فوق المكونات نصف ملعقة صغيرة من الهيل، ونصف ملعقة صغيرة أخرى من الزعفران، واخلطي المكونات معاً.
6. صبّي الخليط في طبق التقديم، ثم زينيه برشة صغيرة من الفستق الحلبي المجروش، وقدميه.

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي في وعاء نصف كوب من دبس التمر، مع ملعقة كبيرة من مسحوق الليمون الأسود، وملعقة صغيرة من القرفة.
2. أضيفي فوق المكونات ملعقة صغيرة الهيل، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، واخلطي المكونات جيداً، وهكذا تصبح الحشوة جاهزة.

طريقة تحضير

1. ضعي في وعاء أربعة أكواب من الطحين الأسمر، ونصف كوب من السكر البودرة، ثم ضعي نصف كوب من الحليب البودرة، وملعقة كبيرة من الخميرة.
2. ضعي في كوب من الماء الدافئ نصف ملعقة صغيرة من الزعفران، وذوبيه جيداً، ثم أضيفيه إلى الوعاء السابق.
3. أضيفي بعد ذلك ملعقة صغيرة من الهيل، ونصف كوب من الزيت، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
4. ابدئي بتشكيل العجينة على شكل كرات، ثم احشيها بالحشوة المحضرة سابقاً، وادهني الوجه ببيضة مخفوقة.
5. أحضري صينية الفرن وضعي فيها كرات الكليجة، ثم أدخليها إلى الفرن، واتركيها لتنضج وتتحمر، ثم أخرجيها، وقدميها.