طريقة عمل مربى التمر

نُشر في 31 يوليو 2023

يعدّ تحضير مربى التمر من الوصفات سهلة التحضير تتميز بمذاقها الشهي والغني، يمكنك إضافته كحشوة للفطائر والمخبوزات أو استخدامه في الوصفات المختلفة. إليك سيدتي وصفة بسيطة لتحضير مربى التمر:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ربع كيلو من التمر منزوع النوى.

ثلاث ملاعق كبيرة من سكر الفاكهة.

عصير نصف حبة من الليمون.

نصف كوب من الماء.

ملعقة كبيرة من النشا.

ملعقة صغيرة من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

في قدر على النار، ضعي ربع كيلو من التمر منزوع النوى، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، ثم أضيفي كمية قليلة من الماء، واتركي المزيج يغلي قليلاً.
في طبق صغير، ضعي ملعقة كبيرة من النشا مع ملعقة كبيرة من الماء، وحركي، ثم ضعيه على مزيج التمر والسكر.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، وملعقة صغيرة من القرفة، واتركي المزيج على النار حتى يصبح كثيفاً.
أضيفي عصير نصف حبة من الليمون إلى المربى، وحركي قليلاً.
اسكبي المربى في أوعية أو برطمانات، ثم ضعيها في الثلاجة إلى حين الاستخدام.

نصائح :

عند تحضير مربى التمر، هنا بعض النصائح التي قد تساعدك على الحصول على نتائج رائعة ولذيذة:

اختيار التمور المناسبة: احرصي على اختيار التمور ذات الجودة العالية والنضج المناسب، حيث يُفضل استخدام التمور الطرية واللذيذة.
قياس الكمية المستخدمة من الماء: قد تحتاجين إلى زيادة أو تقليل كمية الماء المستخدمة حسب نوعية التمور وكثافتها، يمكنك البدء بكمية قليلة من الماء وإضافة المزيد إذا لزم الأمر.
الإضافات الاختيارية: يمكنك إضافة بعض النكهات الاختيارية للمربى، مثل قشر الليمون أو القرفة لتحسين الطعم والرائحة.
النقع المسبق: إذا كانت التمور جافة بعض الشيء، فقد ترغبين في نقعها في الماء الدافئ لبعض الوقت قبل تحضير المربى لتصبح طرية وناعمة.
التقطيع والطهي: قد تحتاجين إلى تقطيع التمور إلى قطع صغيرة قبل الطهي، وعند الطهي، احرصي على تخفيف النار وتأكدي من التحريك المستمر لتجنب التصاق المربى بقاع القدر.
التبريد والتخزين: بعد الطهي، اتركي المربى يبرد تمامًا قبل وضعه في علب محكمة الإغلاق، ويُفضل تخزين المربى في الثلاجة للحفاظ على جودته لفترة أطول.
التجربة والتعديل: لا تخافي من التجربة والتعديل، مثلاً إذا وجدت المربى أقل حلاوة مما تتوقعينه، فيمكنك إضافة المزيد من السكر، إذا كانت النكهة غير مكتملة، فجربي إضافة بعض القرفة أو عصير الليمون.