طريقة عمل المعصوب بالتمر

نُشر في 22 يونيو 2023 ، آخر تحديث 05 يوليو 2023

يعدّ المعصوب من الأكلات التقليدية المنتشرة في اليمن والسعودية، تتكون بشكل رئيسي من الخبز المرقوق المفتت مع القشطة والموز والمهروس والعسل وهناك من يضيف التمر المفروم، وفي الآتي سيتم توضيح طريقة تحضير المعصوب بالتمر، تابعي القراءة لتتعرفي إلى طريقة التحضير.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من الدقيق الأسمر.

ملعقة صغيرة من الملح.

علبة من القشطة.

سبع حبات من الموز الناضج.

ملعقة كبيرة من السكر للعجن.

مئتا غرام من الزبدة.

نصف كوب من التمر منزوع النوى.

مئتان وخمسون غراماً من العسل.

نصف كوب من الماء للعجن.

ثلثا كوب من الدقيق الأبيض.

نصف كوب من السكر.

في وعاء، ضعي كوباً من الدقيق الأسمر، وثلثي كوب من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ، ثم قلبي المكونات، حتى تحصلي على عجينة لينة تلتصق قليلاً باليد.
غلفيها بورق نايلون وضعيها في وعاء، ثم اتركيها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً.
اقسمي العجين إلى نصفين، ثم افردي النصف الأول على سطح مدهون بالزيت باستخدام اليد أولاً ثم باستخدام النشابة، ثم اطوي العجين لتحصلي على شكل مربع أو مستطيل، واتركيها لترتاح قليلاً، وأثناء ذلك حضري القسم الثاني بنفس الخطوات، ثم افردي كلتا العجينتين باستخدام النشابة مرة أخرى حتى تحصلي على عجينتين رقيقتين.
ضعي الصاج على نار هادئة، وادهنيه بالقليل من الزيت، ثم ضعي رغيف العجين، واتركيه حتى يحمر من الأسفل، ثم اقلبيه على الجهة الثانية حتى تحمر أيضاً، ثم ضعيه جانباً في طبق.
قطعي الخبز إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في محضرة الطعام بشكل تدريجي حتى تحصلي على قطع صغيرة خشنة.
أضيفي نصف كوب من التمر منزوع النوى، واخلطيه مع الخبز حتى تحصلي على قطع صغيرة جداً.
اهرسي سبع حبات من الموز الناضج، وأضيفي نصف كوب من السكر، واخلطي المكونين حتى تحصلي على مزيج سائل ومتناسق.
ضعي الخبز المفتت مع التمر في وعاء، ثم ذوبي مئتي غرام من الزبدة وأضيفيها إلى الخبز.
أضيفي مئتين وخمسين غراماً من العسل، وعلبة من القشطة، ومزيج السكر مع الموز، ثم قلبي المكونات حتى تتجانس.
ضعي المعصوب بالتمر في طبق التقديم، وقدميه ساخناً، وبالصحة والهناء.

المعصوب بالتمر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 1 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

حبتان من الموز المهروس.

خمس شرائح من خبز التوست.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

علبة من القشطة.

ثماني حبات من التمر المفروم.

مكونات التزيين

عشر حبات من التمر أو -بحسب الرغبة-.

ربع كوب من العسل.

طريقة التحضير :

في وعاء محضرة الطعام، اخلطي خمس حبات من التوست مع حبتين من الموز الناضج المهروس.
أضيفي علبة من القشطة، وملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة، وثماني حبات من التمر المفروم، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
اسكبي المزيج في أطباق التقديم، ثم زيني الحلى بحبات التمر والعسل، وبالصحة والهناء.

المعصوب بالموز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

ثلاث حبات من الموز الناضج.

رغيف من الخبز المرقوق المقطع إلى شرائح.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من السمنة المذوبة.

ملعقة كبيرة من العسل.

نصف كوب من اللوز المقطع إلى أنصاف للتزيين.

طريقة التحضير :

في وعاء، ضعي رغيفاً من الخبز المرقوق والمقطع إلى أنصاف، ثم أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي، واتركي الخبز منقوعاً حتى يصبح ليناً، ثم ضعيه في الخلاط وافرميه.
في وعاء اهرسي ثلاث حبات من الموز، ثم أضيفي الخبز المفتت، واخلطي المكونات حتى تتداخل وتتجانس.
أضيفي ملعقة كبيرة من السمن المذوب، وملعقة كبيرة من العسل، ثم اخلطي المكونات.
اسكبي الحلى في طبق التقديم، وزيني الوجه باللوز المقطع إلى أنصاف، وقدميه، وبالصحة والهناء.

نصائح:

يمكنك إضافة كوب من التمر المفروم إلى الخطوة الثانية، فذلك سيمنح الوصفة طعماً مميزاً.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 226 غراماً من المعصوب

الطاقة	438 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	79 غراماً
الدهون	13 غراماً
البروتين	8.7 غرام

طريقة عمل المعصوب بالتمر

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

المعصوب بالتمر

المعصوب بالموز

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 226 غراماً من المعصوب

المزيد من الوصفات

وصفة مسفوف بالتمر

طريقة تحضير معمول التمر

طريقة تحضير كعك التمر بالسمسم