طريقة تحضير كوكيز بالتمر

نُشر في 24 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

يُعدّ الكوكيز من أنواع البسكويت اللذيذة والشهية، ويسهل تحضيره في المنزل، بالإضافة إلى إمكانية حشوه بالعديد من الحشوات لتناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال سوف نقدم طرقًا سهلة لتحضير الكوكيز، فتابعي معنا قراءة هذا المقال.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب وربع من الزبدة مقطعة لقطع صغيرة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كوبان ونصف من السكر البودرة.

أربعة أكواب ونصف من الدقيق العادي.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني.

ملعقة كبيرة ونصف من ماء الورد.

ثلاثة أرباع كوب من الحليب المكثف.

نصف كوب من التمر المقطع.

ضعي في الخلاط الكهربائي كوبًا وربع من الزبدة مع أربعة أكواب ونصف من الدقيق العادي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى كوبين ونصف من السكر البودرة، واخلطي المواد جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة مفتتة.
أضيفي إلى المزيج السابق ثلاثة أرباع كوب من الحليب المكثف بشكل تدريجي، ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة ونصف من ماء الورد، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت واخلطي المواد حتى تحصلي على عجينة.
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة حتى ترتاح.
أخرجي الخليط من الثلاجة، ثمّ خذي جزءًا صغيرًا منها وشكليها على شكل كرة.
اصنعي تجويفًا في منتصف كل كرة باستخدام إصبعك، ثمّ املئي الكرة بكمية صغيرة من نصف كوب من التمر، وأغلقيها جيداً.
استعملي قالبًا خشبيًا حتى تصنعي نقشًا على الجانب العلوي في كل كرة.
ضعي حبات الكوكيز في صينية خبز غير لاصقة، ثمّ أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية لمدة تتراوح بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج تماماً.
أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد في نفس الصينية، ثمّ قدميها على الفور.

كوكيز التمر والتفاح

المعلومات العامة:

وقت الطهي 12 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

بيضتان.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أرباع كوب من التمر المقطع.

كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.

نصف كوب من الزبيب.

نصف كوب من التفاح المقشر والمقطع لقطع صغيرة.

ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

نصف كوب من الماء.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير :

ضعي قدرًا حجمه كبيرًا على النار، ثمّ ضعي فيه ثلاثة أرباع كوب من التمر مع نصف كوب من التفاح المقشر، ونصف كوب من الزبيب، ونصف كوب من الماء، واتركي الخليط إلى أن يغلي.
خففي النار ودعي الخليط حتى يغلي غلياناً خفيفاً لمدة ثلاث دقائق، ثمّ ارفعيه عن النار ودعيه حتى يبرد تماماً.
اخلطي في وعاء كوبًا من الدقيق مع ملعقة صغيرة من كل من: القرفة المطحونة، والبيكنج صودا، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثمّ أضيفي الخليط إلى مزيج التفاح، وقلبي جيداً.
أضيفي بيضتين إلى العجين، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات معًا.
ضعي في صينية خبز غير لاصقة مقدار ملعقة طعام من العجين بشكل منفصل عن بعضه واخبزيه في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة تتراوح بين عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها حتى تبرد في نفس الصينية لمدة دقيقة تقريباً، ثمّ انقليها على رف شبكي حتى تبرد جيدًا، ثم قدمي الكوكيز على الفور.

كوكيز التمر اللينة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

بياض بيضتين مخفوقتين.

كوب وربع من السكر البودرة.

كوبان من التمر مفرغ من النوى ومقطع.

كوبان من اللوز مقطع لشرائح.

ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير :

ضعي في طبق واسع كوبين من التمر، وكوبين من اللوز المقطع لشرائح، مع بياض بيضتين، وكوب وربع من السكر البودرة، وملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو، وأخيرًا ملعقتين صغيرتين من الفانيليا، واخلطي المواد جيداً.
بطني صوانٍ مناسبة للخبز بورق الخبز، ثمّ ضعي مقدار ملعقة طعام من الخليط في الصواني.
أدخلي الكوكيز إلى الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
أخرجي الصينية م الفرن، واتركي الكوكيز يبرد في نفس الصينية، ثم قدميه بالهناء والشفاء.

كوكيز دبس التمر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 12 دقيقة

وقت التحضير 90 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

كوب ونصف من دقيق القمح الكامل.

ثلث كوب من السكر البني.

نصف كوب من الزبدة.

نصف ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة.

بيضة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

أربع قطع من التمر المفروم.

نصف ملعقة صغيرة من بودرة جوزة الطيب.

ربع كوب من دبس التمر.

ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل البودرة.

ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

نصف كوب من الشوفان.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

ضعي في طبق عميق نصف كوب من الشوفان مع كوب ونصف من الدقيق، وملعقة صغيرة من كل من: البيكنج صودا، والملح، بالإضافة إلى أربع قطع من التمر، وملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل، ونصف ملعقة صغيرة من كل من: بودرة جوزة الطيب، وبودرة القرنفل، واخلطي المواد جيداً.
ضعي في طبق آخر ثلث كوب من السكر البني مع ربع كوب من دبس التمر، بالإضافة إلى بيضة، ونصف كوب من الزبدة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، واخلطي المكونات جيدًا.
أضيفي خليط السكر والدبس إلى خليط الشوفان وقلبيهما جيداً.
شكلي العجينة على شكل كرة، ثمّ ضعيها في الثلاجة إلى أن ترتاح، بعد ذلك أخرجيها وضعيها في صوانٍ مناسبة للخبز وغير لاصقة.
سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وثبتي الرف الشبكي في منتصف الفرن.
أدخلي الكوكيز إلى الفرن لمدة تتراوح بين عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، أو حتى يكتسب اللون الذهبي، ثمّ قدميها على الفور.

نصائح:

ينصح باستخدام صوانٍ غير لاصقة للخبز.
تجنبي الإفراط في العجن.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من التمر

الطاقة	282 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	75 غرامًا
الدهون	0.39 غرام
البروتين	2.45 غرام

طريقة تحضير كوكيز بالتمر

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كوكيز التمر والتفاح

كوكيز التمر اللينة

كوكيز دبس التمر

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من التمر

المزيد من الوصفات

وصفة مسفوف بالتمر

طريقة تحضير معمول التمر

طريقة تحضير كعك التمر بالسمسم