طريقة تحضير كوكيز الشوفان بدبس التمر

نُشر في 03 فبراير 2022 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

نقدم لكِ سيدتي في هذا المقال طريقة عمل كوكيز الشوفان بدبس التمر المميز واللذيذ، والذي يُمكنكِ تحضيره لكِ ولأسرتكِ كوجبة خفيفة وشهيّة، ولتتعرفي أكثر على كيفية تحضير هذه الوصفة الأكثر من رائعة، تابعي قراءة هذا المقال.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان من حبوب الشوفان.

كوب من الطحين الأبيض.

ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.

نصف كوب من الزبدة.

نصف كوب من دبس التمر.

نصف كوب من دقيق القمح.

نصف كوب من اللوز المفروم.

حبة من البيض.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ضعي نصف كوب من الزبدة في وعاء كبير، واخفقيها في الخلاط اليدوي لمدة ثلاثين ثانية تقريباً.
أضيفي إلى الزبدة ثلاث أرباع كوب من السكر البني، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
أضيفي بعد ذلك نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، واخفقي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس جميعها معاً.
أضيفي إلى المكونات السابقة حبة من البيض، ونصف كوب من دبس التمر، واخفقي المكونات معاً.
أضيفي أيضاً كوبًا من الطحين الأبيض، ونصف كوب من دقيق القمح، مع كوبين من حبوب الشوفان، واخفقي المكونات مرة أخرى معاً حتى تتجانس.
أضيفي أخيراً نصف كوب من اللوز المفروم، وقلبّيهِ مع المكونات، ثم شكّلي العجينة على شكل أقراص بالحجم الذي ترغبين به، وضعيها في صينية مبطّنة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مُسبقاً على حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تكتسب أطراف الكوكيز اللون الذهبي، ثم أخرجيها واتركيها، حتى تبرد في نفس الصينية.
قدّمي كوكيز الشوفان بدبس التمر مع المشروب الساخن المفضّل لديكِ.

نصائح :

يُمكنكِ استخدام الجوز، أو البندق، أو الفستق المفروم بدلًا من اللوز المفروم وبنفس الكمية.

كوكيز الشوفان بدبس التمر

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كوب ونصف من حبوب الشوفان الكاملة.

كوب من السمن المُذاب.

نصف كوب من دقيق الشوفان.

نصف كوب من الجوز المفروم.

ثلث كوب من شراب القيقب.

نصف كوب من التمر المجهول.

حبة من البيض.

ملعقتين كبيرتين من دبس السكر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير :

سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية قبل البدء بتحضير كوكيز الشوفان.
ضعي حبة من البيض في طبق كبير وعميق، وأضيفي إليها ثلث كوب من شراب القيقب، وملعقتين كبيرتين من دبس السكر، بالإضافة إلى كوب من السمن المُذاب، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
اخلطي المكونات السابقة جميعها باستخدام الخلاط اليدوي لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى تمتزج جيداً، ثم اتركي الطبق جانباً.
ضعي نصف كوب من دقيق الشوفان في طبق آخر، وأضيفي إليه نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، وثلاث أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي المكونات معاً.
أضيفي الآن المكونات الجافة السابقة إلى خليط البيض والدبس، وامزجيهما معاً على درجة حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين تقريباً حتى تحصلي على مزيج متجانس تماماً.
أضيفي بعد ذلك كوبًا ونصف من حبوب الشوفان الكاملة، وقلبّيها يدوياً باستخدام ملعقة السيليكون، ثم اخفقي المكونات في الخلاط لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى ستين ثانية فقط حتى لا تتكسر الحبوب.
أضيفي أيضاً نصف كوب من التمر المجهول منزوع النوى والمفروم فرماً ناعماً، ونصف كوب من الجوز المفروم، ثم قلبيّ المكونات حتى تتجانس تماماً.
غطّي العجينة جيداً، وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة كاملة على الأقل، ثم ابدئي بتشكيل العجينة على شكل كرات، وافرديها قليلاً، وضعيها في صينية مبطّنة بورق الزبدة.
أدخلي الآن الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى تنضج دون الإفراط في خبزها حتى تبقى طرية قليلاً.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها في الصينية لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق حتى تبرد، ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدّميها.

نصائح:

يُنصح بعدم استخدام حبوب الشوفان سريعة التحضير في هذه الوصفة.
انتبهي إلى ضرورة عدم استخدام السمن ساخناً بعد تذويبه، بل يجب الانتظار حتى يبرد قليلاً.
يُمكنكِ تحضير دقيق الشوفان منزلياً عن طريق طحن حبوب الشوفان الكاملة جيداً باستخدام الخلاط أو المطحنة.