يُعدّ طبق قراصة التمر أحد الأطباق الجزائرية والمتعارف عليه لديهم بشكل كبير، ويُشبه إلى حدٍ ما البان كيك في العديد من الدول حول العالم، وتُحضر باستخدام العديد من المكونات بما فيها الطحين بأنواعه المختلفة، ومعجون التمر، بالإضافة إلى الخميرة، والزيت، والبيكنج باودر، وفي كثير من الوصفات يُمكن إضافة التوابل، مثل: الشمر، وحبة البركة، والفلفل الأسود، وغيرها العديد من المكونات الأخرى، وتقلب المكونات جيداً، ثم تترك حتى تتخمر، ثُمَّ يتمّ تجهيزها بنفس طريقة البان كيك.