وصفة مبشورة التمر

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي كوبًا من الزبدة المذابة في وعاء عميق، ثم أضيفي إليها كوبًا من السكر الأبيض، واخفقي المكونين جيداً باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حسب الرغبة.
2. أضيفي ثلاث حبات من البيض بالتدريج مع الخلط المستمر.
3. أضيفي بعد ذلك ثلاثة أكواب من الطحين، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر.
4. اخفقي الخليط مرة أخرى باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حسب الرغبة حتى تتجانس وتتماسك العجينة.
5. قسمي العجينة لقسمين، قسم لفيه بورق النايلون الشفاف، وضعيه في الثلاجة حتى يصبح متماسكًا وصلبًا.
6. افردي القسم الثاني من العجينة في صينية قابلة للدخول إلى الفرن، ثم افردي حشوة التمر فوق العجينة، ووزعي نصف كوب من الجوز المفروم فوق حشوة التمر.
7. ابرشي العجينة التي كانت في الثلاجة فوق الجوز المفروم والحشوة باستخدام المبشرة.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتحول لون مبشورة التمر والجوز إلى اللون الذهبي.
9. أخرجي المبشورة من الفرن، واتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم قدميها في طبق مسطح بجانب فنجان من القهوة أو الشاي، وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي كوبًا وربع الكوب من التمر المطحون في وعاء عميق.
2. أضيفي إلى التمر ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، واخلطي جيداً بيديكِ حتى تتجانس المكونات معاً، وهكذا تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.