وصفة أصابع التمر

نُشر في 21 ديسمبر 2021 ، آخر تحديث 04 أبريل 2023

يُعدّ حلى التمر من الحلويات المنتشرة بشكل كبير في جميع أرجاء الوطن العربي، إذ يتميز بطعمه اللذيذ ومظهره الجميل، بالإضافة إلى فوائده العديدة التي تعود بالنفع على جسم الإنسان، وهذا بالتأكيد ما تبحث عنه ربة المنزل لتقدمه لعائلتها، وفي هذا المقال سنقدم وصفات مختلفة وسهلة لتحضير أصابع التمر، فتابعي معنا قراءة المقال.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات العجينة

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف كوب من زيت الذرة.

ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من السكر.

ثلاثة أكواب من الدقيق.

مكونات الحشوة

ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.

خمسمئة غرام من التمر المعجون.

ملعقة صغيرة من القرفة.

مكونات الطبقة العلوية

ربع كوب من شرائح اللوز.

بيضة كبيرة.

ربع كوب من السمسم المحمص.

ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة تحضير

أحضري الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي إليه كوبين ونصف من الدقيق، وملعقة كبيرة من كل من السكر، والخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من كل من الملح، والقرفة، ثمّ ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة منخفضة لبضع ثوانٍ.
أضيفي نصف كوب من زيت الذرة مع ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة مرة أخرى حتى تتكون لديكِ العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
أضيفي نصف كوب من الدقيق بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة ملساء ومطاطية، واعجني لمدة خمس دقائق.
أحضري وعاءً كبيرًا، وادهنيه بالقليل من الزيت، ثمّ ضعي العجينة وادهني وجه العجينة بالقليل من الزيت، ثمّ غلفي الوعاء بقطعة من النايلون، وضعيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.

طريقة تحضير الحشوة

أحضري طبقًا عميقًا، وضعي فيه خمسمئة غرام من معجون التمر، وملعقة كبيرة من الزبدة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من القرفة، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية، ثمّ شكلي الحشوة على شكل أصابع رفيعة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل حسب الحجم الذي ترغبين به، ثمّ ضعي إصبعًا من الحشوة على طرف المستطيل، بعد ذلك لفي العجينة على إصبع التمر مرتين فقط.
اقطعي العجينة باستخدام سكين حادة حتى تحصلي على إصبع رقيق من العجينة والتمر، ثمّ قطعي العجينة لأصابع حجمها متوسط.

طريقة تحضير الطبقة العلوية

أحضري وعاءً صغيرًا، ثمّ أضيفي إليه بيضة كبيرة، وربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، وقلبيهما باستخدام شوكة صغيرة الحجم حتى يتجانس البيض تماماً.
ادهني أصابع التمر بمقدار قليل من مزيج البيض والفانيليا باستخدام فرشاة، ثمّ رشي ربع كوب من كل من اللوز، والسمسم فوقها.
أحضري صواني حافتها قصيرة، وضعي أصابع التمر فيها، واتركيها في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ ثبتي الرف الشبكي في منتصف الفرن.
أدخلي أصابع التمر إلى الفرن لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي، بعد ذلك، أخرجيها، وقدميها مباشرة.