وصفات يدخل التمر في تحضيرها

1. ضعي ثلاثة أكواب من التمر في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليه نصف كوب من الماء، وعندما يغلي التمر مع الماء ارفعي القدر عن النار، وضعيه جانبًا حتى يبرد.
2. ضعي كوبًا ونصف من الشوفان في الخلاط الكهربائي، واطحنيه على سرعة متوسطة ثم ضعي الشوفان المطحون في قدر كبير الحجم، وكرري هذه الخطوة واطحني كوبًا من اللوز، ثم أضيفيه إلى نفس القدر.
3. ضعي قدر الشوفان واللوز على نار متوسطة الحرارة واستمري بتقليبهما معًا حتى يتحمص كلاً منهما، ويصبح لونهما ذهبيًا.
4. ضعي التمر المُصفى جيدًا من الماء في وعاء كبير الحجم، ثم أضيفي إليه نصف كوب من كل من الزيت النباتي، والعسل، وزبدة الفستق، واعجني المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى يصبح قوام التمر مثل المعجون.
5. أضيفي نصف كوب من جوز الهند، ثم أضيفي خليط اللوز والشوفان المحمص إلى الوعاء، واعجني المكونات مرة أخرة حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
6. افردي العجينة في صينية من البايركس، ثم ضعيها في الثلاجة لفترة طويلة من الوقت حتى تتماسك جيدًا، وبعد أن تبرد وتتماسك جيدًا، أخرجي صينية التمر والشوفان من الثلاجة وقطعيها لمربعات، وقدميها.

طريقة تحضير الصوص

1. ضعي ربع كوب من الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يسخن القدر وتذوب الزبدة تمامًا.
2. أضيفي كوبًا من السكر البني، وثلاثة أرباع الكوب من شراب الذرة إلى القدر، وقلبي الزبدة مع السكر البني حتى تحصلي على خليط متماسك القوام، حينها ارفعي الخليط عن النار، واسكبيه في وعاء كبير الحجم واتركيه حتى يبرد.
3. ضعي ثلاث بيضات، وملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة في وعاء آخر كبير الحجم، واخفقيهما معًا حتى تتجانس الفانيليا بالبيض.
4. أضيفي خليط البيض إلى خليط الزبدة، وقلبي المكونات مع بعضها البعض حتى تحصلي على صوص متماسك القوام، وهكذا يصبح الصوص جاهزًا للاستخدام.

طريقة تحضير الفطيرة

1. ضعي ثلاثة أرباع كوب من الزبدة، وكوبًا من الطحين، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو، وربع ملعقة صغيرة من الملح في العجانة الكهربائية.
2. اعجني جميع المكونات معًا على سرعة بطيئة حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام، ثم أضيفي كوبًا من الشوفان المطحون إلى العجانة، واعجني المكونات مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة متجانسة القوام.
3. اعجني العجينة بيدك، ثم افرديها على قالب للخبز، بحيث تغطي جميع أنحاء القالب بالعجينة.
4. وزعي كوبًا من التمر منزوع النواة، وكوبًا من الجوز على كل أنحاء القالب، وسخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5. اسكبي الصوص المحضر مسبقًا على القالب وضعي قالب الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا، واتركي الفطيرة في الفرن لمدة أربعين دقيقة، أو حتى تنفخ وتتحمر وتصبح ذهبية اللون.
6. أخرجي القالب من الفرن، وقدمي فطيرة التمر والجوز وهي ساخنة.

1. احشي كوب من حبات التمر منزوع النواة بحبات اللوز حتى تنتهي من كمية التمر واللوز، وضعي التمر المحشي باللوز في طبق واسع.
2. ضعي كوبًا من الشوكولاتة، وكوبًا من كريمة الحلويات السائلة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وقلبي الشوكولاتة مع الكريمة باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتغلي مع الكريمة قليلاً، حينها ارفعي القدر عن النار.
3. غمسي حبات التمر بخليط الكريمة والشوكولاتة، ثم ضعي حبات التمر في طبق وضعيها في الثلاجة لفترة طويلة من الوقت حتى تبرد وتتماسك الشوكولاتة عليها، ثم قدميها.