طريقة تحضير مقروطة التمر

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي ثلاثة أكوابٍ من السميد، ونصف كوبٍ من الدقيق الأبيض في وعاء العجن، وحركي جيدًا.
2. ضعي كوبًا من الزّبدة المُذابة، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ورشة من الملح فوق خليط الدقيق والسميد، واعجني حتى تحصلي على مزيجٍ رملي.
3. أضيفي نصف كوبٍ من ماء الزّهر، ونصف كوبٍ من الماء إلى خليط الدقيق، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غلّفي العجينة بقطعة من القماش النظيف، واتركيها حتى ترتاح.
5. قطّعي العجينة لكرات متساوية في الحجم، واتركيها جانبًا.

طريقة تحضير

1. ضعي مئتين وخمسين غرامًا من معجون التمر، مع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ونصف ملعقة صغيرة من ريحة الكعك في وعاءٍ عميق، واعجني حتى تتجانس المكونات جيدًا.
2. قطعي عجينة التمر لكراتٍ صغيرة، ثم احشيها بقطع العجينة، وشكليها على شكل أصابع طولية.
3. سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم أدخلي مقروط التمر بالسميد إلى الفرن، واتركيه لمدّة تتراوح بين 10-12 دقيقة.
4. أخرجي مقروط التمر بالسميد من الفرن، واتركيه حتى يبرد، ثم قدميه.