طريقة تحضير عجينة مبروشة التمر

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي ثلاث أرباع كوب من السمنة اللينة في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه كوبًا من السكر الأبيض، واخفقي المكونات معاً جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية أو الكهربائية حتى تتجانس ويصبح قوام الخليط كريميًا.
2. أضيفي ثلاث بيضات بالتدريج مع الخفق المستمر، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة، واستمري بالخفق.
3. ضعي كوبين ونصف من الدقيق في وعاء عميق آخر، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، وحركي المكونات.
4. أضيفي خليط الطحين والبيكنج باودر إلى الخليط الكريمي، واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة سميكة.
5. اقسمي ربع من العجينة وأضيفيه إلى نصف كوب من الطحين المتبقي (نصف كوب)، واعجني جيداً، ثم ضعيها في الفريزر.
6. افردي ما تبقى من العجينة جيداً بيديكِ في وعاء أو صينية قابلة للدخول إلى الفرن، ثم افردي فوق العجينة طبقة من حشوة التمر.
7. ابرشي العجينة المجمدة فوق حشوة التمر، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون الذهبي.
8. قدمي مبروشة التمر بعدما تبرد تماماً بجانب كوب من القهوة أو بجانب أي مشروب ساخن تفضلينه، وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير حشوة التمر

1. ضعي كوبًا من التمر المفروم في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة ناعمًا.
2. أضيفي إلى المكونات نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعمًا، وملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي، واعجني جيداً حتى تتجانس المكونات معاً، وهكذا تصبح الحشوة جاهزة.