طريقة تحضير بسكويت التمر الهش

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي ربع كوب من الحليب في وعاء العجانة الكهربائية أو في وعاء عميق إذا أردتِ العجن بالمضرب اليدوي، ثم أضيفي إليه ملعقة كبيرة من سكر البودرة، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، واخفقي المكونات جيداً.
2. أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي بالتدريج مع الخفق المستمر، ثم أضيفي كوبًا وربع من الطحين بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تصبح عجينة متماسكة.
3. اتركي العجينة حتى ترتاح قليلاً، ثم بعد ذلك افردي قطعة كبيرة من النايلون الشفاف على الطاولة، ثم ضعي قطعة كبيرة من العجين، افردي قطعة العجين بيديكِ حتى يصبح شكلها مثل شكل المستطيل.
4. ضعي أصبعًا شبه سميك من الحشوة على قطعة العجين، ثم لفي العجين بالنايلون الشفاف حتى يُغلق تماماً.
5. قطعي العجينة المحشية بالتمر لمربعات متوسطة الحجم، ثم ضعي ورق الخبز في صينية قابلة للدخول إلى الفرن، ثم رتبي مربعات البسكويت في الصينية، بعد ذلك، ادهني وجه مربعات العجينة بخليط البيض والفانيليا، ثم رشي القليل من السمسم للتزيين.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى ينضج ويتحول لون البسكويت إلى اللون الذهبي.
7. اتركي بسكويت التمر حتى يبرد قليلاً، ثم قدمي البسكويت مع القهوة أو مع الشاي، وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي كوبًا من التمر منزوع النوى (العجوة) في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة، واخلطي المكونين جيداً بيديكِ.
2. أضيفي بعد ذلك الكمية التي ترغبين بها من الفول السوداني المجروش، واعجني المكونات بيديكِ جيداً حتى تتجانس معاً.

طريقة تحضير خليط دهن الوجه

1. افقسي البيضة في وعاء عميق، واخفقيه جيداً بالمضرب.
2. أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، واخلطيهما جيداً.